Salade
de cervelas
Qualité et fraîcheur des ingrédients vous
assureront une agréable salade très simple à réaliser. En Allemagne, on la sert
avec des radis et des tranches de pain de campagne beurrées saupoudrées de
ciboulette hachée.
Ingrédients pour 4 personnes
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2 cervelas fumés
2 oignons
quelques cornichons aigres-doux
Vinaigrette
8 c. à s. de vinaigre de cidre
2 c. à s. d'huile de tournesol
sel et poivre
une pincée de sucre |
Préparation
- Faire fondre le sucre dans le vinaigre avec le sel et le poivre; verser
ensuite l'huile; bien mélanger;
- enlever la peau du cervelas et le couper en rondelles;
- couper aussi les oignons et les cornichons en rondelles;
- faire mariner le tout environ une heure avant de servir.
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