Knödels de pommes de terre

 

Les knödels sont la base de la cuisine allemande, pourrait-on dire. Il s'agit ici de "boulette" de pomme de terre et d'épices. Ils remplacent les pommes de terre et sont servis en accompagnement avec le rôti de porc au chou, le canard rôti au chou, et les saucisses.

 

Ingrédients

 

1 kilo de pommes de terre crues
250 g de pommes de terre cuites à l'eau
350 g de farine
250 ml de lait bouillant
1 oeuf
2 c. à soupe de chapelure
croûtons roussis
sel, noix muscade
beurre

Préparation

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